Wer an den Bayerischen Wald denkt, denkt an Wandern, Wälder und Ruhe. Was viele nicht wissen: Die Region hat mehrere Michelin-Sterne – und von Hauzenberg aus ist die bekannteste Adresse nur eine halbe Stunde entfernt. Für uns steht fest: Man kann allein für die Kulinarik herkommen. Hier ist euer Schlemmer-Plan.
Das Highlight: Restaurant Johanns in Waldkirchen
Das Johanns am Waldkirchner Marktplatz – spektakulär gelegen auf dem Dach des Modehauses Garhammer – trägt seit 2015 einen Michelin-Stern. Küchenchef Michael Simon Reis steht für „Innovation & Tradition”: Er interpretiert den erdigen, deftigen Bayerwald-Geschmack zeitgemäß, arbeitet nach dem Nose-to-Tail-Prinzip und verzichtet konsequent auf Salzwasserfisch – stattdessen Wagyu aus bayerischer Zucht, Wild aus der Nationalparkregion und Wollschwein aus dem Landkreis.
Dazu kommt eine Sommelière, die mit dem „Henris Grand Selection Award” ausgezeichnet wurde. Ab 20 Uhr gibt es das Menü auch in einer verkürzten Vier-Gänge-Version – und wer möchte, bestellt à la carte.
Unser ehrlicher Hinweis: Die Empfehlung kommt aus unserem engsten Familienkreis – dort ist man Stammgast und schwärmt nach jedem Besuch aufs Neue („Selbst als Münchner isst man selten so gut”). Wir geben sie genau so an euch weiter – und nein, wir bekommen nichts dafür.
Weitere Sterne-Adressen für die Genussreise
- edl.eins (Deggendorf): Französische Klassik, italienische Leichtigkeit und moderne Technik – über den Dächern von Deggendorf, knapp eine Stunde entfernt. Perfekt als Kombi mit einem Bummel durch die Stadt.
- Landgasthof Buchner (Niederwinkling): Mathias Achatz kocht Tradition trifft Moderne – Michelin-Stern im Landgasthof-Gewand.
- Für den zweiten Tag: Die Schwingshackl Esskultur in Bernried, das Gasthaus Jakob in Perasdorf („der jüngste Stern”), die Oswald’s Gourmetstube in Teisnach und der Bayerwaldhof in Bad Kötzting komplettieren die Landkarte.
Alle Entfernungen im Überblick
Ausgehend von unserer Wohnung in Hauzenberg (ca.-Angaben mit dem Auto):
- Johanns, Waldkirchen – ca. 30 Minuten · Route ansehen
- edl.eins, Deggendorf – ca. 50 Minuten · Route ansehen
- Landgasthof Buchner, Niederwinkling – ca. 50 Minuten · Route ansehen
- Schwingshackl Esskultur, Bernried – ca. 1 Stunde · Route ansehen
- Gasthaus Jakob, Perasdorf – ca. 1 Stunde · Route ansehen
- Oswald’s Gourmetstube, Teisnach – ca. 1 Stunde 10 · Route ansehen
- Bayerwaldhof, Bad Kötzting – ca. 1 Stunde 20 · Route ansehen
Der Trick an der Genussreise
So macht ihr es richtig: Tagsüber wandern, schwimmen oder an Pool und Sauna der Anlage entspannen – abends auf Sterneniveau essen. Der Appetit kommt von allein, und das Gewissen bleibt ruhig. Aus eigener Erfahrung: Ein Sterne-Dinner schmeckt nach einem Tag an der Waldluft doppelt so gut.
Wichtig: Unbedingt reservieren – die Häuser sind klein, und wer spontan kommt, schaut oft in die Röhre.
Eure Basis für die Genussreise
Unsere Ferienwohnung im Bayerischen Wald liegt ideal für genau diesen Plan: Waldkirchen eine halbe Stunde, Deggendorf knapp eine Stunde – und nach dem Menü fallt ihr in gemütliche Betten statt ins Auto für eine lange Heimfahrt. Am nächsten Morgen gibt es Kaffee auf dem Balkon mit Weitblick. Besser kann ein Wochenende nicht enden.
